Le salse senza glutine di Ugolini Gourmet: salse adatte ai celiaci
Quando si tratta di cucinare, sono molte le restrizioni dietetiche che si incontrano lungo il percorso. Una restrizione che sta acquisendo una certa notorietà negli ultimi anni è la necessità di una dieta priva di glutine. Il glutine è una sostanza che si trova comunemente nei prodotti farinacei e a cui una discreta parte della popolazione reagisce negativamente in una forma o nell’altra. Per queste persone, il gluten free non è una scelta, ma è assolutamente necessario.
La cucina senza glutine impone molte restrizioni e spesso rende difficile godere di qualcosa che la stragrande maggioranza di noi dà per scontato: la cena fuori. La buona notizia per chi ha bisogno di cucinare senza glutine è che sempre più ristoranti iniziano a riconoscere questa condizione e a offrire alcune selezioni senza glutine. Ci vuole tempo, proprio come è successo con la moda del low carb, perché la domanda di questi prodotti renda conveniente per le industrie apportare modifiche al loro modo di preparare i cibi.
Se da un lato è frustrante non avere la possibilità di cenare fuori, dall’altro c’è una certa sfida nel trovare cibi e combinazioni nuove e gustose da cucinare ogni sera, senza cadere nella routine dei soliti vecchi cibi che si sa di poter mangiare senza problemi. Considerate la cucina senza glutine una sfida piuttosto che un lavoro e scoprirete che il processo è molto più piacevole. Potreste persino scoprire di apprezzare ancora di più i piatti che avete preparato con fatica, grazie al grande senso di realizzazione.
Ci sono molte risorse disponibili per chi ha bisogno di mangiare cibi senza glutine. Ci sono anche sempre più alimenti “pronti” o preconfezionati che sono indicati per la cucina senza glutine. Ciò significa che coloro che un tempo non avevano altra scelta se non quella di preparare i pasti da zero, ora hanno a disposizione una scorciatoia occasionale. Stiamo persino trovando miscele per biscotti e torte che sono ora prive di glutine, in modo da poter godere di alcune delle cose più belle della vita per coloro che solo pochi anni fa ne sarebbero stati completamente privati.
In Internet si stanno apportando cambiamenti e condividendo risorse che aiutano non solo gli adulti che necessitano di una cucina e di una dieta speciali senza glutine, ma anche i genitori dei bambini che devono seguire una dieta senza glutine. Cucinare per i bambini, anche nelle migliori circostanze, è spesso difficile. Lo è ancora di più quando ci sono restrizioni dietetiche eccessive che spesso eliminano la possibilità per i nostri figli di gustare i piatti preferiti dell’infanzia. Ecco perché è così importante cercare le numerose risorse e ricette disponibili per la cucina senza glutine.
Se avete bisogno di una dieta priva di glutine e non avete idea da dove cominciare o di cosa cucinare, dovreste consultare i numerosi siti e blog online che affrontano i problemi e le esigenze di chi ha bisogno di restrizioni sul glutine. Probabilmente rimarrete stupiti dalla ricchezza di informazioni disponibili. Inoltre, se cercate nel nostro store online, la maggior parte dei prodotti sono senza glutine, adatti per le vostre esigenze culinarie.
Cucinare senza glutine non deve essere per forza un lavoro faticoso come molti di noi pensano e tutti gli alimenti senza glutine non hanno il sapore del cartone. Prendetevi il tempo di conoscere le meravigliose ricette senza glutine che abbondano e incorporatele una alla volta nel vostro repertorio culinario. Rimarrete stupiti da quanto vi sentirete bene e dal sapore del cibo.
