Le salse vegane di Ugolini Gourmet: I benefici del mangiare vegano
Con un gran numero di persone coinvolte nell’idea di uno stile di vita più ecologico, non c’è da stupirsi che molte persone stiano diventando anche vegane. Per la stragrande maggioranza delle persone uno stile di vita vegano è allineato al ritorno alle vecchie abitudini, che è anche considerato molto più salutare. Se non siete ancora sicuri che l’idea di uno stile di vita vegano sia perfetta per voi, ci sono diverse cose che dovreste prima considerare attentamente. Se vi state buttando a capofitto in uno stile di vita sano senza considerare tutti i benefici dell’alimentazione vegana, potreste avere una sorpresa piuttosto allarmante.
Molte persone scoprono l’alimentazione vegana grazie alla ricerca di un’alimentazione più sana. In questo modo è possibile trovare uno stile di vita più sano e assicurarsi di ottenere i maggiori benefici non solo per se stessi ma anche per l’ambiente. Molti gruppi ambientalisti sostengono che l’alimentazione vegana sia il modo più ecologico di mangiare. Per molti versi, hanno ragione e per questo molte persone si stanno convertendo a uno stile di vita vegano come mai prima d’ora. Mentre molte persone potrebbero solo affermare di vivere uno stile di vita veramente verde, coloro che mangiano vegano vivono davvero questo stile di vita invece di limitarsi a parlarne.
Altri vantaggi del mangiare vegano sono la diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue. Questo è un aspetto estremamente vantaggioso per i diabetici, perché può ridurre notevolmente la necessità di usare l’insulina e altri farmaci per controllare i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, se siete in cura da un medico per qualsiasi motivo, dovreste parlarne con il vostro medico prima di cambiare la vostra dieta in modo significativo, per assicurarvi di ricevere tutti i nutrienti e i benefici di cui avete realmente bisogno. Apportare cambiamenti senza averne parlato con il medico potrebbe avere conseguenze devastanti e richiede solo pochi minuti del vostro tempo per assicurarvi di rimanere il più possibile in salute.
Le persone che evitano di mangiare carne spesso riescono anche a perdere peso molto più velocemente. Molti dei motivi sono dovuti all’aumento di carboidrati nelle verdure e alla diminuzione di calorie e grassi. Inoltre, molti dei frutti e delle verdure comuni in una dieta vegana contribuiscono alla perdita di peso grazie al loro effetto calorico negativo. Anche se questo non è un beneficio enorme per tutte le persone, può essere di grande aiuto se si sta cercando di perdere peso. Naturalmente, lavorare per mangiare solo frutta e verdura fresca, invece di cibi altamente elaborati, aiuterà a massimizzare l’impatto calorico negativo.
Una dieta vegana ha anche l’enorme vantaggio di fornire un contenuto di grassi sostanzialmente inferiore alla vostra dieta. Il consumo di quantità eccessive di latticini e carni tende ad essere strettamente accompagnato da grassi; omettendo quantità sostanziali di grassi dalla propria dieta, si possono fare differenze sostanziali non solo per la nostra salute fisica, ma anche per ridurre il peso. Questo può fornire ampie ragioni per diminuire l’assunzione di carne se si sta lottando per gestire il proprio peso.
Un ultimo vantaggio è che con una dieta vegana si consumano molti più carboidrati. Questo è considerato un bene perché fornisce un’ottima fonte di energia per tutto il giorno. Alimenti come la carne tendono a essere estremamente poveri di carboidrati, mentre sono molto più ricchi di proteine. Sebbene le proteine siano una parte essenziale della dieta, possono richiedere molto più tempo per essere digerite, il che vi permetterà di ingrassare più velocemente e di avere livelli di energia più bassi. Se invece cercate di aumentare la quantità di frutta e verdura che consumate, scoprirete che il vostro livello di energia aumenterà in modo significativo. Tuttavia, è necessario assicurarsi di consumare un’ampia quantità di proteine per proteggere completamente il sistema e ricevere tutto il nutrimento di cui si ha bisogno.
